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豆浆粉+增稠剂=现磨豆浆?
发布时间:2022-07-13 06:07:02 来源:ob欧宝娱乐在线登录 作者:ob欧宝娱乐app下载地址

  味千拉面“骨汤门”事件还未平息,肯德基、真功夫等知名餐饮企业又被曝出用“冲制豆浆”代替“现磨豆浆”欺骗消费者,引起网络巨大反响。

  豆浆作为中国人传统早餐中的常见品种,在城市里有各种各样的生产销售方式。快餐大品牌、早餐工程、小饭店、小摊点都在销售。销售者大多自称豆浆为现磨,但近日业内人士爆料,可口的味道却是豆浆粉与增稠剂的共同作用,用粉剂勾兑几成餐饮行业秘而不宣的“ 潜 规则”。

  低聚糖、大豆皂甙、大豆异黄酮……正是坚信豆制品的诸多益处,省会李女士一家几乎每天都会食用一些豆制品。近两年,省会街边出现了许多自称现磨豆浆的摊贩,豆浆放在保温瓶或保温桶里,口味多样,不仅看着干净卫生,味道也是清香粘稠。所以,虽然每杯售价在三元以上,但一出现就受到很多人们的追捧。“不过,这些豆浆很少见到家做豆浆应有的泡沫,味道总比在家中磨制的豆浆味道‘可口’,自己在家做豆浆,不管放多少豆子,打出的豆浆都没有外面卖的浓稠,他们的秘方是什么呢?难道真像传言那样是拿豆浆粉和增稠剂勾兑的?”李女士对此颇有疑问。

  8日早上,在槐北路一家早餐点旁边,一家“现磨豆浆”摊点的保温桶已经见底,“就剩一杯红枣的了,原价5元,现在4元给你。”老板说道。他告诉记者,豆浆每天都是自己在家现磨的,然后再装上保温桶里,每天都能卖100杯左右。但是对用什么豆浆机、一天得做多少次等问题却闪烁其词。“你这红枣怎么都见不着枣末和枣皮啊?”对于记者的问题,该老板佯装没有听见,急忙收摊走了。“街边的豆浆多是豆浆粉和增稠剂冲兑的,粘稠和清香实际都是他们在起作用。”一位不愿意透露姓名的餐饮业人士称,店里准备上豆浆时才发现这种情况。“添加剂市场不仅有豆浆伴侣,像豆浆粉、豆浆粘稠剂等产品都有售,而网上有关豆浆的产品更是遍地都是,提香的、增稠的应有尽有。”采访中,一些业内人士表示,由于成本和时间原因,消费者在餐馆里或街边喝到的醇厚口感的豆浆大都是“假醇”。豆浆用粉剂勾兑几成餐饮行业秘而不宣的“潜规则”。



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