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饭后喝酸奶真能助消化吗?其实很多人都理解错了这些误区要知道
发布时间:2022-05-09 04:54:45 来源:ob欧宝娱乐在线登录 作者:ob欧宝娱乐app下载地址

  酸奶是一种现在非常常见的一种乳制品,可以说遍布大街小巷。在平时很多人也都非常喜欢喝。而且在很多人的印象中,喝酸奶对身体还有非常多的好处,比如“助消化”,很多人都认为这是酸奶最重要的保健功能之一,所以觉得自己吃得太饱的时候喝一杯酸奶,是可以帮助肠胃蠕动消化的,那这个说法到底是不是正确的呢?

  酸奶是通过在牛奶中添加有益细菌和增稠剂来发酵的,这与牛奶在本质上没有区别,但酸奶中的乳糖是通过细菌发酵产生乳酸的,这也是酸奶“酸味”的来源。乳酸对人体来说是非常有益的,因为有很多人对乳糖不耐受,在喝了牛奶后会出现腹胀和腹泻的症状。而酸奶则完美地解决了这个问题,让乳糖不耐受的人也可以用“另一种方式”来享受牛奶的营养。

  有些人非常担心制作酸奶所添加的增稠剂,会不会使得人体血液“变稠”。事实上这完全是可以放心的,因为这些增稠剂是由琼脂、果胶、食用明胶等物质组成的。是一种实际上不能被人体消化吸收的大分子物质,这些大分子在进入肠道后,会吸收掉肠道中多余的水分,并与粪便一起排出。因此,增稠剂的作用与膳食纤维基本上是一样的,因此喝酸奶才有润肠通便的作用,这些增稠剂起到了必不可少的作用。

  我们都知道酸奶中含有很多有益的细菌,不过只有在低温酸奶中才会有,当我们喝酸奶时,大多数有益的细菌都会被我们的胃酸杀死。不要以为他们生活在“酸”牛奶里就不怕酸。这些有益细菌的pH值约为5.0,我们的胃酸为ph2.0盐酸。只有一次摄入足够的益生菌或将其与食物混合,才会使得一些益生菌活着到达我们的肠道,因此饭后喝酸奶相对来说是更健康的。如果喝的是常温酸奶,那就没必要多想了,因为常温酸奶会经过一道杀菌过程,只保留酸奶的味道,而不是有益菌。

  人们常说饭后喝一杯酸奶有助于消化。事实上,酸奶对消化没有什么太大的影响。它所含的有益细菌不会帮助我们消化食物,只会在到达肠道后抑制其他有害细菌的生长。酸奶本身就是一种饱腹感很强的食物,吃得太饱的话再喝酸奶是增加饱腹感,不利于消化的。而酸奶本身也含有一些热量,吃饱喝足后,喝酸奶就等于额外摄入了一些热量,从长远来看可能会导致肥胖。

  酸奶的主要成分是牛奶、糖、益生菌等。很多人错误地认为,购买酸奶时越酸越好,觉得这样的酸奶营养价值高。而事实并非如此,如果酸奶中含有果酸,那么说明乳酸菌含量其实已经没有多少了,是没有什么营养价值的,所以购买酸奶,正常的酸度就可以了。

  我们都知道酸奶中含有糖,所以严格来说,很多酸奶并不适合糖尿病患者。不过,糖尿病患者可以自己做酸奶,就是不要给酸奶中加糖!酸奶中也含有大量的乳酸和钙,乳酸可以控制餐后血糖。钙有利于胰岛素的释放,因此不加糖的酸奶是有助于糖尿病控制的。返回搜狐,查看更多



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