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中国食用明胶行业进出口数据统计及市场走势分析
发布时间:2022-07-30 06:50:48 来源:ob欧宝娱乐在线登录 作者:ob欧宝娱乐app下载地址

  食用明胶是胶原的水解产物,是一种无脂肪的高蛋白,且不含胆固醇,是一种天然营养型的食品增稠剂。食用明胶是利用猪、牛、羊等动物的骨和皮的胶原,通过变性降解加工而成,含有8中以上的L-型氨基酸,是一种纯蛋白,不含脂肪和胆固醇,极易被人体吸收。明胶按原材料分为骨明胶、皮明胶。随着科学技术的发展,人类生产力大大提高,明胶的需求空前加大。食用明胶在食品工业中是一种重要的配料和添加剂,常作为食品增稠剂、胶凝剂、稳定剂、乳化剂和澄清剂等应用于肉制品、蛋糕、冰淇淋、啤酒、果汁等的生产。中国经济整体上仍然保持高速发展,国内食品、医药、胶囊、保健、化妆品产业更是达到了井喷式地发展,明胶的需求量将不断增长。我国明胶行业正处在高速发展时期,市场容量快速扩大,但国内明胶行业企业规模不大,大中型明胶企业廖廖无几,企业在资金与技术上受限,使得市场上明胶质量参差不齐,不符合国家行业标准的劣质产品充斥市场。

  博思数据发布的《2018-2023年中国食用明胶市场分析与投资前景研究报告》,我国明胶及衍生品出口量在2017年出现了反弹,2017年明胶及衍生品出口22798.48吨,同比增长19.43%,结束明胶及衍生品出口量连续三年下降的趋势。

  我国食用明胶价格近几年出现了一定程度的下浮,一方面,我国明胶生产企业通过技术升级带来的产能扩充,扩大了明胶供给量,另一方面由于市场竞争激烈,部分企业为争夺市场主动调价带来的市场价格下降。2017年我国明胶价格已经降至34.09元/千克。目前,明胶行业国外企业进入中国的时间较短,但凭借充裕的资金、成熟的技术迅速扩张。相反,国内民族企业受资本、规模、技术水平等因素的影响,竞争力与大型厂商存在明显差距,因此明胶行业内形成了中小企业生产企业众多,大中型明胶生产企业较少的格局。



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