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国家食品安全风险评估中心:不要盲目片面追捧“零添加”“纯天然
发布时间:2022-07-30 06:51:23 来源:ob欧宝娱乐在线登录 作者:ob欧宝娱乐app下载地址

  6月27日,国家卫生健康委召开“一切为了人民健康——我们这十年”系列新闻发布会第八场新闻发布会,介绍党的十八大以来食品安全和营养健康工作进展与成效。

  食品添加剂到底能不能吃?国家食品安全风险评估中心主任李宁表示,无论是食品标签上标注了“零添加”“纯天然”,还是食品生产过程中使用了食品添加剂,只要符合我国相关法律法规和食品安全标准规定,都是安全的。

  李宁表示,公众对食品添加剂还有很多误区,很多消费者谈到添加剂就色变。“实际上食品工业的发展是离不开食品添加剂的,比如改善食品色泽所用的着色剂、预防食品腐败所用的防腐剂、代糖的甜味剂,再比如,“卤水点豆腐”所用的凝固剂,这些都是食品添加剂。正是有食品添加剂的存在,食品的生产、储运和流通才得以正常进行,超市里的各种食品才能如此丰富多彩和琳琅满目。”

  李宁说,我国对食品添加剂的使用采取了严格的审批管理制度,只有工艺技术上确实有必要,而且经过风险评估安全可靠的食品添加剂才会被批准使用。即使安全性得到保障,没有工艺必要,也不会批准使用。此外,国家对每一种食品添加剂在哪些食品里面能够用、使用量是多少,都有严格规定;对食品添加剂的管理、标识,食品添加的生产许可,也都有严格要求。所以,只要食品添加剂符合标准规定,使用都是按照标准的使用范围和使用量,食品添加剂都是安全的。

  有的消费者担心:我一天吃多种食品,含有同一种食品添加剂,是不是对身体额外带来负担?

  对此,李宁表示,这种担心是不必要的。她介绍,国家制定每一种食品添加剂在食品里的使用范围、使用剂量时,已经充分考虑了这种情况,即已经保证了一种食品添加剂在多种食品中使用的情况。所以,只要生产企业严格按照食品添加剂的标准来使用,食品是合格的,消费者就没必要担心。

  现在,市面上有一些以零添加、纯天然为卖点的食品和饮料。对此,李宁表示,无论是食品标签上标注了“零添加”“纯天然”,还是食品生产过程中使用了食品添加剂,只要符合我国相关法律法规和食品安全标准规定,都是安全的。食品在生产过程中使用了添加剂,就必须在食品标签配料表中体现,消费者看标签就能知道,这个食品里面用的食品配料是什么,使用了哪些类别的添加剂。食品生产企业在设计标签时一定要真实、准确、客观、规范,避免对消费者产生误导。

  公众应该如何科学选择呢?李宁提醒广大消费者,不要盲目片面地追捧标签上标注的零添加或者是纯天然食品,还要综合考虑食品的营养价值。购买食品要看营养标签,结合自己的健康需要来合理选择食品。



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发布日期:2022-07-30
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