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望謨縣板陳村:古法紅糖熬出“甜蜜生活”
发布时间:2022-06-06 17:13:31 来源:ob欧宝娱乐在线登录 作者:ob欧宝娱乐app下载地址

  午后,幾塊紅糖搭配耳塊粑,一碗香甜軟糯的甜酒粑,就能一解整日的疲乏。在貴州省望謨縣,當地布依群眾對紅糖總是格外情有獨鐘,褡褳粑、糍粑、麻糖丸子......這些屬於節日的味道都少不了它。

  為把“當地人的偏愛”發展成為富民產業,近年來,望謨縣蔗香鎮板陳村利用得天獨厚的氣候條件,種植甘蔗發展紅糖產業,並保留傳統制糖工藝,備受消費者喜愛,呈現出產銷兩旺的良好態勢。

  走進望謨縣蔗香鎮板陳村制糖作坊,空氣中彌漫著蔗糖的香甜。村民何曉財一大早就上山收割甘蔗來制作紅糖,經過榨汁、去雜、澄清、熬制、冷卻、出鍋、定型等傳統的熬制工序,以熬制出最地道的古法紅糖,按照古法工序做出來的紅糖既保持甘蔗固有的營養,又帶有一股焦糖的口感。“今年我家種得有4畝多甘蔗,每年都拿來榨紅糖,榨得1000多斤,賣得1萬多塊錢。”正在勞作的何曉財說,現在根本不愁銷路,擴大種植規模是他的下步打算。

  據悉,板陳村紅糖的制作工藝已有上百年的歷史,每年進入年關,家家戶戶就開始榨糖。由於該村地處河谷地帶,種出來的甘蔗含糖量高、品質好,走俏市場,為當地群眾創造了“甜蜜”生活。“今年紅糖的市場價比較好,都是賣到9至11塊錢一斤,除了供應當地市場外還主要銷往省外市場,畝產值5000余元,全村的紅糖收入達到100多萬。”蔗香鎮板陳村黨支部書記、村委會主任梁壹美說。(文/圖 黃光耀、王艷)

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发布日期:2022-06-06
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